强化校园食品安全提高后勤保障能力、云南省保山第一中学

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强化校园食品安全提高后勤保障能力

发布日期：2022-04-18 阅读：47451

近日来，为进一步加强校园食品安全工作，为师生健康提供更好保障，不断提升后勤服务水平，两校区后勤处按照“三个工作法”的要求，通过“现场检查”“问卷调查”“问题交办”“限期整改”等一系列方式和措施，立足将问题解决在一线、落实责任项目化、清单化，总结经验、典型引路，促进学校食品安全管理，提高食品安全意识，营造良好、和谐的校园环境。

现场检查组分别对两个校区食堂的各个操作间进行了细致地检查，包括储物间、冰柜内生、熟食品的存放、操作台、更衣室、预售间、食品留样柜等，着重检查了食堂的面点加工间、大宗物资采购、食材采购入库及食堂相关的台账。同时，对超市的物品分类摆放、室内环境，所售卖的商品是否符合经营许可范围，及其商品进出库进行了检查。

现场检查过程中，针对面点加工间食品添加剂的保存和使用不规范、防蝇设施不达标等问题，要求食堂管理人员及相关操作人员立行立改、现场整改。对部分存在问题提出了限期整改要求，超市经营预包装肉制品（如鸭腿、鸡脚、鸭脖、猪蹄等）、食堂经营的部分冰冻食材，要求限期下架，禁止售卖；要求超市增加扫码结算通道，提高结算透明度和准确率。

2022年4月18日，根据现场检查和学生问卷调查情况，组织食堂、超市的责人，召开问题交办会议，原汁原味的将存在的问题向食堂和超市负责人进行了反馈。同时，下发了限期整改通知书，要求食堂和超市于一周内对各自所存在的问题进行全面整改，并要求开展为期一个月的“食品卫生安全提升月”，切实提升服务能力和保障水平。

问题交办会上，陈顺忠副校长对参会人员提出了五点要求：。一是思想上要高度重视，各岗位要认真履行食品安全责任；二是认真学习食品卫生相关法律法规，强化安全底线意识；三是严格按“六T”管理要求规范操作，筑牢安全防线；四要合理科学搭配，丰富营养膳食；五要加强疫情防控，认真配合落实学校出入门检查制度。

食品安全无小事。在以后的工作中，后勤处将一如既往地保持优良严谨的工作作风，严格落实部门责任，加强日常监督管理，认真抓好抓实抓细食堂各项工作，接受各级各部门的监督，不断夯实安全保障的基础。

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